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‍‍　　连江地处福建东南沿海，闽江口北岸，海岸线长‍‍‍238公里，有大小岛屿82个，海域面积3112.02平方公里，天然港湾47处，著名的有“三湾”（罗源湾、定海湾、黄岐湾）、“三口”（闽江口、可门口、敖江口），是丁香鱼洄游、栖息的良好场所。连江丁香鱼加工制作历史悠久，工艺独特，品质独特。

　　连江丁香鱼俗称丁香鲄，早在《连江县志》中记载：“白粲，小鱼如白飯全無鳞骨味甘美乾而為鮓名丁香鲄”。《福州市志》记载：“丁香鱼干是福州名贵水产加工品之一，历来以连江县的产品质量为高”。连江丁香鱼营养丰富，味道鲜美，并且易于保存，是沿海百姓常备的家常菜和制作各种风味小吃的重要佐料，也是馈赠亲友的上等礼品。连江丁香鱼年产量1000吨，年产值达到1.2亿元。2017年9月，连江丁香鱼入选厦门金砖会晤专供水产品。

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